prosciutti cotti italianiprosciutto coscia con piede

Coscia fresca tipica Italiana

prosciutto coscia senza piede

... senza stinco

prosciutto cotto coscia bilancia

… osso sfilato

prosciutti cotti italiani pertusmade in italy

1983 - 2019

Pertus prosciutti cotti artigianali
Prosciutti Senza Glutine

L’ITALIANO 1930

JAMBON CUIT HAUTE QUALITÉ DE CUISSE DU PORC POUR PARMA

Matière première:

Jambon frais de porc frais sélectionné sans bonese du 13,50 kg, paré et dégraissé du superflu, sans addition de polyphosphates, dérivés du lait et gluten. Après avoir été refroidi, le jambon est enveloppé dans un bas élastique protecteur refermable. Ensuite, il est encordé, emballé et pasteurisé.

Taille de l’unité:

Kg 10,00/11,00 environ

ingrédients:

Cuisse de porc, sel, arômes et épices, dextrose, fructose, antioxydant E 316, conservateur E 250.

Emballage:

Enveloppes Cryovac transparentes

Regardez la vidéo pour la préparation pour la coupe et le stockage

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  • Première phase de traitement

    Cuisse sans fémur

    prosciutto cotto italiano 1930 alta qualità
  • Matière première prête pour le traitement

    Cuisse sans bones, parée, prête à être salée

  • Produit fini

    Jambon cuit de porc italien cuit garanti enveloppé dans un bas élastique protecteur refermable

    prosciutto cotto italiano 1930 alta qualità

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