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PROSCIUTTO COTTO LEGGIADRO

Senza cotenna avvolto nello straccio alle erbe mediterranee – Resa 100%

Materia prima : 

Coscia suina fresca nazionale pezzatura kg.13,50 senza stinco

Ingredienti :

Coscia suina, sale, aromi e spezie, destrosio, fruttosio, antiossidante E316, conservanti E250.

Pezzatura prodotto finito :

kg 10,00/11,00 intero

Caratteristiche: 

Trattasi di prosciutto cotto al vapore, ricavato da coscia fresca nazionale selezionata, refilata e sgrassata del superfluo, senza cotenna, avvolta in straccio di erbe Mediterranee, al fine di trattenere i succhi di cottura a contatto con il prodotto e cordato. Confezionato in alluminio rosso a finestra trasparente e pastorizzato.

Scheda tecnica prosciutto cotto " Leggiadro "

Guarda il video per la preparazione al taglio

Immagini reali del produttore

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  • Coscia di suino Italiano garantito

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  • Taglio della confezione

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  • Apertura della confezione

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  • Taglio della cordatura centrale

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  • Tgalio della prima corda orizzontale

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  • In evidenza straccio alle erbe mediterranee

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  • vlcsnap 2017 02 02 12h29m56s408
  • vlcsnap 2017 02 02 15h28m03s159
  • Prodotto finito spogliato dello straccio

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  • Pronto per il taglio

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  • In affettatrice

    vlcsnap 2017 02 02 15h28m32s369
  • Prodotto tagliato a metà

    Prosciutto cotto Leggiadro a Metà
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