TACCHINO ARROSTO DOPPIO PETTO

Materia prima:

Monofesa fresca di tacchino 100% italiano, senza aggiunta di polifosfati, derivati del latte e glutine.

Ingredienti:

Fesa di tacchino 100% italiana, sale, aromi e spezie, destrosio, fruttosio, esaltatore di sapidità E 621, antiossidante E 316, conservanti E 250.

Pezzatura:

circa Kg. 6,00

Confezionamento:

Il prodotto avvolto nello straccio viene successivamente cordato, confezionato sottovuoto e pastorizzato.

Caratteristiche del prosciutto cotto alta qualità
“IL MILANESE”

Codice interno S00G5 – Trattasi di prosciutto cotto al vapore, ricavato da coscia fresca nazionale selezionata senza stinco.

CERTIFICATA :

  • Fase di accrescimento ed ingrasso BENESSERE ANIMALE
  • Suini allevati senza antibiotici
  • Alimentati con ricetta mangimistica di OMEGA 3 garantito 

Pezzatura  Kg.13,50 – refilata e sgrassata del superfluo, senza aggiunta di polifosfati, allergeni , derivati del latte, glutine e glutammato. Confezionato in busta a finestra trasparente e pastorizzato.

Analisi del gusto:

burroso e morbido al palato, gusto ben definito e marcato, aroma antico, pastosità nel finale oltre alla forma e resa unica nel suo genere.

INGREDIENTI:

coscia suina nazionale selezionata, sale, aromi e spezie, antiossidante E 316, conservanti E 250.

PEZZATURA:

Kg.11/12 intero

IMBALLO:

cartoni da 2 pezzi, bancale da 6 cartoni per piano, 25 cartoni a bancale, pallet da 50 pezzi

CONSERVAZIONE:

scadenza 120 gg., temperatura conservazione da 0° a +2° C.

UPSD:

% Ceneri: 2,73 – Grassi: 8,42 – Proteine: 20,50 – Umidità: 67,67 – UPSD 74,40

N.B. Nitriti : l’uso dei nitriti, nelle minime quantità consentite dalla Legge, è riconosciuto come ancora essenziale nella prevenzione del rischio botulinico e non si può ancora eliminare definitivamente.