IL MANZONI
E’ arrivato il prosciutto cotto che mancava.
La tradizione Lombarda diventa internazionale
PERTUS
Via De Gasperi, 40
23887 Olgiate Molgora (Lecco) – Italy
Tel/fax: +39 039 9910414
E-mail: info@cottipertus.com
Caratteristiche del prosciutto cotto alta qualità
“IL MANZONI” SUGAR e OGM FREE
Codice interno S00G4
Trattasi di prosciutto cotto al vapore, ricavato da coscia fresca nazionale selezionata, senza stinco
Pezzatura Kg.13,50 – refilata e sgrassata del superfluo, senza aggiunta di Zuccheri, polifosfati, allergeni , derivati del latte, glutine e glutammato.
Confezionato in Cryovac trasparente e pastorizzato.
Analisi del gusto:
estrema morbidezza, gusto delicato, aroma fresco, neutralità finale.
INGREDIENTI:
coscia suina nazionale selezionata, sale, aromi e spezie, fibra vegetale, antiossidante E 316, conservanti E 250.
PEZZATURA:
Kg.11/12 intero
IMBALLO:
cartoni da 2 pezzi, bancale da 6 cartoni per piano, 25 cartoni a bancale, pallet da 50 pezzi
CONSERVAZIONE:
scadenza 120 gg., temperatura conservazione da 0° a +2° C.
UPSD:
% Ceneri: 2,73 – Grassi: 8,42 – Proteine: 20,50 – Umidità: 67,67 – UPSD 74,40
N.B. Nitriti : l’uso dei nitriti, nelle minime quantità consentite dalla Legge, è riconosciuto come ancora essenziale nella prevenzione del rischio botulinico e non si può ancora eliminare definitivamente.